BADHU lunch van 12:00 tot 16:00 uur
BADHU arabische lunch met diverse mezze, salades, soepjes, broodjes, verse fruitshakes en juices.
____________________
MEZZE LAHM
vanaf 2 personen
mezzeschotel met gegrilde geitenspiesjes, wijnbladeren gevuld met kip, ADAS linzensalade met geitenkaas, KHODRA soep van gegrilde groenten, B'STILLA zoet filodeegpakketje gevuld met dadels en diverse noten, marokkaans en libanees brood met HUMMUS en MUHAMMARA LABNA pittige yoghurtdip.
13,75 pp
MEZZE ANABATIYA
vanaf 2 personen
vegetarische mezzeschotel met FALAFEL kikkererwtballetjes, HALOUMI arabische gebakken kaas met munttaboulez, ADAS linzensalade met geitenkaas, KHODRA soep van gegrilde groenten, B'STILLA zoet filodeegpakketje gevuld met dadels en diverse noten, marokkaans en libanees brood met HUMMUS en MUHAMMARA LABNA pittige yoghurtdip.
11,75 pp
____________________
SJLADA
met marokkaans brood
MAASLA quinoasalade met zeekraal, chili-jam, gemarineerde inktvis en amandelen 7,75
MASLOEQA salade van waterkers, asperges, avocadocreme, granaatappel en korianderdressing met harissa (pittig kruidenmengsel) 7,75
ADAS linzensalade met geitenkaas, munt en babaganousch (auberginepuree), hazelnoten en za'atar (kruidenmix van sesam, sumak en peterselie) 7,75
TOUM salade van rood- en witlof met rode grapefruit, walnoten, bastourmachips (gedroogd rundvlees) en een dressing van honing, citroen en oranjebloesemwater met libanese aioli 7,75
JELBANA BIL ZITOEN salade van gemarineerde artisjokkenbodems met gepofte rode paprika, zoete zwarte olijven, kappertjes en chilidressing 7,75
____________________
KOBZ ALBARIDA
marokkaans brood met
- gerookte kipfilet met quinoasalade, pijnboompitten en avocadecrême met sumak (kruid van rode bessen met de smaak van citrus) 8,25
- geitenkaas, groene aspergetips, amandelsnippers en babagannoush (auberginedip) 8,25
- gerookte zalm en salade met Muhammara Labna (frisse yoghurtroomspread met gepofte paprika, rode chili, dille en knoflook) 8,25
____________________
KHOBZ ASSAKHINA
warm libanees brood met
- falafel (gebakken kikkererwtballetjes) met feta, ingelegde groenten, salade en tahiniremoulade (frisse kruiden- mayonaise met sesampasta) 6,75
- gebakken gemarineerde geitenfilet met hummus, salade en geitenypghurt 6,75
- pittig gemarineerde gamba's met Harissa (pittig kruidenmengsel), frisse salade en zure room 6,75
____________________
SJORBA
met marokkaans brood
KHODRA BEL BARKOOK soep van gegrilde groenten met raz el hanout (marokkaans kruidenmengsel), pruime, arganolie en chilichips 6,75
CHORBA BEL HOUT kruidige bisque met rivierkreeftjes, saffraan, lenteui en zure room met een tijmstengel 7,25
____________________
FRESH JUICES
AL-BIRQUQ ananassap met perzik en verse muntblaadjes 5,25
CHILLING SHARAB ananassap, jus, banaan en meer 5,25
FRESH SHAKES
AMU MAROC amandelmelk, melk, munt en veel ijs 4,75
FEGER'ICE QAHW espresso, melk, banaan, caramelijs en kruidnagel 5,25
IBTI'S BURTUQALA avocado, sinaasappelsap, yoghurt en honing 5,25
